Чай на Руси

 Чай на РусиНа Руси чай пьют с самых древних времен. Впервые чайный напиток у нас попробовали в середине XVII века благодаря иностранным послам, которые привезли его из Китая. Впрочем, существует легенда и о том, что чай веком раньше завезли в Москву казачьи атаманы с Дальнего Востока.

Чай купить оптом стало возможно только в конце XVII века. До этого чай могла позволить себе только элита московского царства, которая первой попробовала этот напиток. Кстати, одна из причин популярности чая – его полезные свойства. Он был отмечен россиянами как бодрящий напиток, который якобы очищает кровь и борется с желудочными заболеваниями. К тому же чай помогал согреться зимой и осенью, так что его всегда очень ценили ямщики и торговцы на улицах.

На Руси ценились не только черные чаи, но и зеленые, и даже редкие сорта белого чая. Также активно пили россияне квас и мед, травяные чаи и иван-чай, которые были в ходу задолго до появления китайских чаев. Чайные рестораны стали появляться уже при Петре Первом. Более того, самодержец активно способствовал тому, чтобы эта традиция укоренилась на Руси, требуя, чтобы чай раздавали бесплатно всем, кто читал в ресторации газеты. К середине XIX века чай уже пили в каждом трактире Российской Империи. Стоил он недорого, и обычно его пили вприкуску с сахаром, с медом, калачами. Готовили чай в самоваре, который топили дровами, березовыми ветками или шишками. Розжиг самовара был достаточно сложной процедурой, и не каждый с ней справлялся. Чтобы ускорить процесс кипения, часто использовали обычный сапог. Заваривали же чай следующим образом: сначала самовар разогревали до кипения, а потом сверху ставили «заварник» с напитком.

В России чай пили не только в трактирах, но и дома, на дачах. Красивый блестящий самовар всегда служил украшением стола, и без него не обходилось ни одно застолье. Также популярны были наши чаи из листьев смородины, побегов вишни, чабреца. Они способствовали укреплению здоровья и заряжали бодростью на целый день не хуже, чем их китайские конкуренты.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

                                       Рейтинг@Mail.ru